Proaspat scoasa din cuptor

Proaspat scoasa din cuptor

Am adunat cateva visine din pomul din curte si m-am apucat sa fac o prajitura…

Mai intai am vrut sa fac clasica prajitura cu visine, de cand eram mici. Dar am gasit pe net retete diferite (multe cu praf de copt si unt, iar eu nu aveam in casa…), asa ca m-am decis sa improvizez cu ce am. Am facut un aluat de chec: am batut spuma 6 albusuri, am amestecat apoi o cana de zahar, pana cand zaharul s-a dizolvat si compozitia a devenit cremoasa ca pentru bezele.

Cele 6 galbenusuri le-am amestecat cu o cana cu varf de faina si 6 linguri de ulei. Aceasta compozitie am amestecat-o cu vreo trei sferturi din crema de albusuri batute spuma cu zahar (cum se amesteca in mod normal toate impreuna pentru a obtine un aluat de chec). Doar ca restul din compozitia de albusuri cu zahar am zis sa o pastrez pentru a pune deasupra prajiturii un strat de bezea. Intre timp visinile mele fara samburi au stat cu zahar pudra deasupra si au lasat zeama, pe care am strecurat-o.

Am turnat aluatul de chec intr-o forma tapetata cu faina si am pus visinile deasupra. Am lasat la cuptor pana cand era aproape gata (cand aluatul de deasupra mai era inca putin lipicios) si am turnat stratul de albus de oua cu zahar, in care am adaugat si foarte putin colorant natural (mai aveam un rest de la macarons). Si am pus tava din nou la cuptor pana cand am vazut ca e gata si bezeaua de deasupra. Va las acum, ca vreau sa-mi mai pun o portie… Pofta buna!

Sfat: puneti un strat mai subtire decat mine de bezea, ca nu se patrunde usor si riscati sa fie arsa la exterior si cruda in interior.